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La CMA64 en chiffres:

16 604 entreprises artisanales inscrites au R.M.

Agendas

Agenda se former

05
Sep
ALLERGENES
25 bld d'Aritxague - 64100 Bayonne
07
Sep
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
34 av. Léon Blum - 64000 Pau

Agenda créer/reprendre

22
Aoû
22
Aoû
Réunion d’Information Créateurs/Repreneurs
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Actualités

G7 Biarritz : la Région Nouvelle-Aquitaine au rendez-vous !

19-08-2019

Le G7 2019 se tiendra à Biarritz. Du 24 au 26 août, la Région Nouvelle-Aquitaine va investir la Halle d’Iraty, centre de presse du G7...

Actualités

G7 Biarritz : principe de précaution

07-08-2019

Dans le cadre du sommet du G7, la CMA64 communique les coordonnées d’artisans menuisiers à destination des commerçants souhaitant assurer la protection de leur commerce. SARL...

Actualités

Artisans de l'alimentaire, votre avis nous intéresse

31-07-2019

ENQUÊTE SUR L’ÉVOLUTION DE L’ACCOMPAGNEMENT DES ENTREPRISES ARTISANALES DE L’ALIMENTAIRE Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine souhaitent accompagner les entreprises artisanales de l’alimentaire...

Actualités

Appel à exposants, salon de la création reprise

25-07-2019

Le salon de la Création & Reprise d’Entreprises fête ses 15 ans ! Nous vous invitons à participer en tant qu'exposant/expert au « Salon de la...

Actualités

Le Tour arrive à Pau : infos pratiques

17-07-2019

Dès le jeudi 18 juillet, veille du contre-la-montre du Tour 2019, la Ville de Pau se transforme pour accueillir la plus grande course du monde...

Actualités

Renouvelez votre carte VTC dès à présent !

02-07-2019

Les conducteurs sont invités à formuler le renouvellement de leur carte VTC selon une nouvelle procédure dématérialisée et d’instruction simplifiée sur le site dédié de...

Actualités

Retirer de l’argent chez un artisan commerçant est désormais…

21-06-2019

Le cash back se pratique couramment dans certains pays de l’Union européenne. Ce service arrive en France, dans les commerces de proximité. Artisans commerçants, vous pouvez...

Actualités

Démarches administratives : comment éviter les erreurs ?

20-06-2019

Savez-vous que les erreurs les plus fréquemment commises par les entreprises portent sur la TVA, la déclaration des cotisations sociales, la déclaration de revenus des...

Actualités

Accueil

Les bons conseils très….. sucrés

idees-sucreesUn carnet de conseils et d'idées à l'attention des professionnels de la pâtisserie.
 
Le programme régional en faveur de la filière Pâtisserie, initié en 2013 par le réseau des Chambres de Métiers et de l'Artisanat et le Conseil Régional Nouvelle Aquitaine avec le soutien des Organisations Professionnelles a permis de rentrer en contact avec plus de 400 entreprises. Au fil des rencontres avec les professionnels, lors de réunions, d'interventions en entreprise ou dans des manifestations, nous avons pu relever de nombreux sujets, sur lesquels vous attendiez des informations.
 
Nous avons donc choisi de vous proposer ce carnet, recensant des conseils et idées à mettre en application dans votre entreprise, que ce soit sur de la technique, ou des aspects plus commerciaux.
 
Le petit carnet d'idées sucrées est donc fait pour vous !
A utiliser sans modération...
 

Les bons conseils très..... sucrés

  1. Pour développer vos connaissances "métier" et réglementaires
    • Les additifs
    • Comment alléger en sucre la formulation des pâtisseries ?
    • Les allergènes
    • L'étiquetage nutritionnel
    • La mécanisation en pâtisserie
    • Comment formuler des gâteaux de voyage sans gluten ?
    • Comment optimiser la conservation des gâteaux de voyage ?
  2. Pour communiquer, attirer, vendre, fidéliser
    • Les grandes innovations en pâtisserie artisanale
    • Quels sont les outils de communication indispensables à mon activité ?
    • Comment bien valoriser mes produits, mes services et mon savoir-faire ?
    • Comment mieux fidéliser ma clientèle ?
    • Comment mettre en valeur mes produits grâce à la photo ?
    • Comment bien agencer et rendre attractif mon point de vente ?

Votre contact à la CMA64 :

Marc PLAZA au 05 59 55 82 63 ou contacter par mail