HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Formation sur 2 jours :  24 et 25 juin

Objectifs : Organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire conformes à la réglementation (normes HACCP, Pack Hygiène).

Programme :

• Les dangers microbiens
• Les dangers microbiologiques dans l’alimentation
• La maîtrise des dangers microbiologiques
• Les autres dangers potentiels
• Les règlements européens :
  • Principes de base du paquet hygiène
  • La traçabilité et la gestion des non-conformités
  • Les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et les procédures fondées sur le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Frais d'inscription :

• Participation aux frais : 30 €
• Prix tous publics : 420 €

(Prise en charge par le FAFCEA pour les ressortissants inscrits à la Chambre de Métiers et par Pôle Emploi pour les demandeurs d'emploi)

Pour tout complément d'informations : contacter le service formation - Tél. 05 59 55 12 02 - Contacter par mail