12Juin

Catégories : Atelier cité du goût

Cuisinez un repas allégé

12 juin 2021
09h00 - 12h00
CMA NA-64 - Bayonne

Animé par Mathilde BEAU, enseignante en cuisine

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Description

MENU

  • Médaillons de lotte grillés, légumes crus et cuits dressés comme un jardin, sauce aux piquillos.
  • Croustillant aux fruits rouges, crémeux à la verveine citronnelle.

PRIX  65 €

DURÉE

3h de cuisine + dégustation

Vos réalisations à emporter

Mesures d’hygiène respectées et port du masque obligatoire.

Accessibilité

Si vous avez des besoins spécifiques liés à un handicap, merci de nous contacter au 05 59 55 12 02

Le nombre de place étant limité, ces réunions sont accessibles sur inscription (réservez votre place !).

Mathilde BEAU

« Avant toutes choses, je suis une épicurienne !! J’aime passer de bons moments avec ceux qui m’entourent ! C’est pourquoi après avoir obtenu un bac littéraire et un diplôme d’anglais, je suis partie en Hôtellerie – Restauration.

J’ai passé un BTS et j’ai intégré différentes brigades de cuisine de restaurants étoilés tels que Le Château de Montreuil (Christian Germain, 1*), Les Prés d’Eugénie (Michel Guérard, 3*), Chez Ruffet (Stéphane Carrade, 2*), L’Auberge Basque (Cédric Béchade, 1*).

J’ai ainsi travaillé (ou devrais-je dire épanouie !!) pendant 15 ans dans la restauration étoilée principalement. Puis, j’ai passé un master pour enseigner la cuisine ce qui me permet désormais de vivre de mes 2 passions : cuisiner et transmettre !!!

Date

Le 12 juin 2021

Durée

09h00 - 12h00

Lieu

CMA NA-64 - Bayonne

25 bld d'Aritxague 64100 BAYONNE

Localisation de l'événement

Les organisateurs

CMA NA-64

25 bld d'Aritxague - BAYONNE

05 59 55 12 02

citedugout64@cma64.fr

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