04Déc

Catégories : Atelier cité du goût

Réalisez votre menu de fêtes

04 décembre 2021
09h00 - 12h00
CMA NA-64 - Université des métiers Pau

Animé par Jean-Charles Roman, enseignant en charcuterie-traiteur à l’Université des Métiers de Pau

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Description

Apprenez à cuisiner un menu prestige pour vos fêtes de fin d’année !

Jean-Charles Roman, enseignant en charcuterie-traiteur à l’Université des Métiers de Pau vous donnera ses astuces pour épater vos convives !

Il vous donnera tous les conseils, gestes et techniques pour réussir votre recette.

Menu :

  • Cassolette de fruits de mer : noix de Saint-Jacques, crevettes roses et rouget sur un risotto à l’encre de seiche.
  • Jambonette de pintade farcie aux girolles et marrons sur un crémeux de céleri et jus réduit.

PRIX   60 €

DURÉE

3 heures de cuisine dans un laboratoire professionnel / Vos réalisations à emporter.

Mesures d’hygiène respectées, pass sanitaire et port du masque obligatoires.

Accessibilité

Si vous avez des besoins spécifiques liés à un handicap, merci de nous contacter au 05 59 55 12 02

Le nombre de place étant limité, ces réunions sont accessibles sur inscription (réservez votre place !).

Télécharger nos conditions générales de vente

Date

Le 04 décembre 2021

Durée

09h00 - 12h00

Lieu

CMA NA-64 - Université des métiers Pau

34 avenue Léon Blum 64000 PAU

Localisation de l'événement

Les organisateurs

CMA NA-64

34 Avenue Léon Blum - PAU

05 59 55 12 02

citedugout64@cma64.fr

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